Plantation Single Cask 2020 Barbados & Jamaica 9 Y.O. je úplne nová limitovaná edícia rumu z dielne značky Plantation. Rumy tvoriace túto zmes pochádzajú z West Indies Rum Distillery na Barbadose a z Long Pond Distillery na Jamajke. Proces fermentácie prebiehal na Barbadose 3-4 dni a na Jamajke 2 týždne. Destilovaný bol dvoma metódami destilácie, a to koloniálnou metódou a kotlíkovou metódou. Prvotne dozrievajú za tropických podmienok v sudoch po bourbone (4,5 roka na Barbadose; 8,5 roka na Jamajke), neskôr za kontinentálnych podmienok v koňakových sudoch Ferrand (3,5 roka na Barbadose; pol roka na Jamajke). Konečné zrenie celej zmesi prebiehalo v "acacia" (ex-Ferrand) 400-litrovom sude po dobu jedného roka. Obsah karamelu je minimálny, medzi 0% a 0.1%.

Prvé, čo človeka na tomto rume zaujme je jednoznačne dizajnové balenie. Destilérka prišla na trh s unikátnym slameným obalom fľaše, ktoré je na prvý pohľad niečo úplne iné ako ponúkajú všetky ostatné rumy. Trochu sa nám nepáči, že fľaša je vzhľadom na "šev" na dne trochu nestabilná. Nikdy sa nám však, že by sama od seba spadla, takže milionárska destilérka to má všetko dobre vyvážené. Čo nás však teší ešte viac je vyváženosť vôní a chutí tohto excelentného rumu. Millonario má hlbokú jantárovú farbu, ktorá v sebe ukrýva bohatú a dlhotrvajúcu arómu plnú kandizovaného ovocia, kakaa, kokosu, sliviek a klinčekov. Hneď ako dáte rum na jazyk, očarí vás jemne korenistá chuť spomínaných klinčekov, ktorá sa rozvinie do sladkej, až sirupovej príchute, v ktorej dominuje maslový keksík a karamel s náznakmi fíg, ďatlí, melasy a tmavého cukru. Zakončenie je veľmi jemné a pomalé. Vôňa: kandizované ovocie, kakao, kokos, slivky Chuť: klinčeky, hrozienka, karamel, melasa a hnedý cukor Zakončenie: extrémne jemné a pomalé.

Pocta postave, ktorú vytvoril Charles Dickens vo vydavateľstve Pickwick Papers, reverend Stiggins, ktorého obľúbeným nápojom bol „ananásový rum“. Kôry ananásu Victoria sú vylúhované v rume Plantation 3 Stars, ktorý sa potom ďalej destiluje. Samostatne sa ovocie ananásu vylúhuje v Plantation Original Dark Rum. Infúzia destilátu a ovocia sa nakoniec zmiešajú dokopy, čím sa vytvorí bohatý a chutný ananásový buket, zvýraznený dymovými a klinčekovými tónmi. Macerácia prebieha po dobu 3 mesiacov.

Fermentácia: 1 až 3 týždne Prvotné zrenie: 1-3 roky v sudoch po bourbone Druhotné zrenie: 1 rok v sudoch po koňaku Ferrand Aróma: veľmi komplexná, mierne dymová, náznaky byliniek, vanilka, banány, pomaranč Chuť: suchá, kvetinová, marhule, broskyne, ananás, korenie, orechy Servírovanie: Xaymaca Special Dry je vynikajúci degustačný rum, ktorý si môžete vychutnať priamo, alebo s kockou ľadu, prípadne s pár kvapkami čistej vody. S produktom Xaymaca Special Dry som Vám podarí ponoriť do kultúry, ktorá je jedinečná pre jamajský rum.

Bohatý a intenzívny štýl Jamajky a Barbadosu s tónmi sliviek, banánov a vanilky je umocnené ďalším zrením vo Francúzsku. Výsledkom je hlboká štruktúra okorenená tónmi škorice a klinčeka, ktorých dymová kvalita dodáva textúre. Ideálny spoločník na kokteily. Najväčšou devízou Plantation Original Dark Rumu je jeho bohatá chuť a predovšetkým jeho technika dvojitého zrenia. Plantation Original Dark zahŕňa elegantné rumy, ktoré sú destilované a potom zrejúce pri vysokých teplotách v tropickom prostredí Karibiku v sudoch z amerického dubu. Následne sú rumy transportované do Francúzska, kde ich hlavný rumový majster zmieša a zreje s 15 - 20 ročnými rumami z Jamajky. Výsledok tohto dlhoročného procesu je sladký nektár, ktorý môžete vychutnávať samostatne, ale aj v miešaných drinkoch s tmavým rumom ako sú Mai Tai alebo Daiquiri. Vôňa: banán, pomarančová kôra, korenie, dymová aróma Chuť: sušené ovocie, vanilka, klinčeky Záver: náznaky dymu, kandizované ovocie, exotické korenia

Zacapa Centenario predstavuje malé umelecké dielo. Výsledok dlhoročných skúseností a unikátnych klimatických podmienok vzniká destilovaním fermentovaného čistého panenského sirupu z cukrovej trstiny. Jedinečná metóda výroby alkoholu sa nazýva Solera. Nápoj dozrieva vo vysokohorských oblastiach Quetzaltenango v Guatemale v nadmorskej výške 2300 metrov. Vo fľaši nájdete neopakovateľnú zmes rumov starých 6 až 23 rokov. Po privoňaní vás najskôr osloví kombinácia karamelu, vanilky, kakaa a maslových sušienok, nasledovaná tónmi, ktoré jednotlivé rumy získali počas dozrievania v sudoch. V jemnej a intenzívnej chuti vás upúta nádych čerstvého ovocia, dreva a aromatického korenia.

História tohto rumu sa tiahne až do čias kolonializmu. Obchodníci z Európy sa vtedy plavili do Nového sveta s rôznym tovarom. Na Kubu vtedy smerovala dodávka sladkého dezertného vína Sauternes. Keďže však bola Kuba tou dobou najvýznamnejším vývozcom cukrovej trstiny, bolo jasné, ako námorníci využijú prázdnej sudy po víne. Využili ich na jednotku! Naplnili ich destilátom z trstiny, teda rumom. Po trojmesačnej ceste späť do Európy navyše zistili, ako uskladnenie v sude zlepší kvalitu destilátu. Vznikol tak kubánsky rum Pacto Navio pomenovaný po námornej zmluve medzi Francúzmi a Španielmi z roku 1815. Pacto Navio je blend, teda zmes, desiatich kubánskych rumov. Výsledkom je aróma postavená na sušenom ovocí doplnenom o jemné kvetinové tóny. Tie vďaka zreniu v sude uzatvárajú známky vanilky a karamelu. Chuť je potom krásne sladko zaguľatená s tónmi smotany, škorice a ďalšieho korenia a citrusových plodov. Výrazne, chuťovo bohatá kráska.

Vytvorenie rumu Havana Club Añejo 7 Y.O. trvá viac než 14 rokov a každý jednotlivý rum určený na miešanie musí byť minimálne 7 rokov starý. Rumom prechádza chuť kubánskej krajiny, svetovo presláveného kubánskeho tabaku, výrazného a sladkého ovocia kubánskych záhrad i korenia a nádych vanilky, ktorý získava vďaka dlhodobému zreniu. Dokonca je cítiť aj surovinu, ktorá sa na jeho výrobu používa - cukrovú trstinu.

Rum Don Papa v preklade znamená pán otec. Jedná sa o veľmi kvalitný Filipínsky rum z cukrovej trstiny, ktorá rastie na vulkanickej pôde v najúrodnejšej časti Filipín, Negros Occidental. Rum Don Papa sa vyrába z melasy a následne zreje 7 rokov v sudoch vyrobených z amerického duba. Meno rumu Don Papa bolo inšpirované otcom Isio (papa Isio), vodcom filipínskej revolúcie proti Španielom.

Limitovaná edícia rumu Don Papa Masskara bol vytvorený na počesť najdivokejšie party na Filipínach na ostrove Negros, ktorá sa volá práve Masskara (prezýva sa Smile party – Oslava úsmevov). Rum je inšpirovaný príbehom Dionisia Magbuelasa, ktorý bol známy ako “Don Papa”. Využil najlepšiu cukrovú trstinu na svete, aby vytvoril svoju slávnu sériu produktov. Je to mierne ovocný rum, pozitívne oceňovaný znalcami. Nebudete sklamaní! Táto limitovaná edícia Masskara z roku 2018 je zriedkavá a ťažko dostupná.

Tento lahodný rum značky Dictador, zrejúci systémom Solera, sa vyrába v Kolumbii. Dozrieva medzi 8 až 14 rokom, s priemerným vekom zrenia 12 rokov. Rum sa riedi na silu fľaše demineralizovanou vodou, ktorá sa pridáva po kvapkách po dobu 28 dní. Vôňa: Čerstvo pražené kávové zrná, krémová vanilka, karamel a med Manuka. Chuť: Známky po mede Manuka tvoria jadro chute, s tónmi nového korenia, zadymeného duba a vanilky. Záver: Krémové dozvuky s nádychom posoleného karamelu.

Bumbu XO je prémiový rum z Panamy, z liehovaru, ktorý má viac ako 120 ročnú tradíciu. Vyrába sa z cukrovej melasy. Zreje v malých súdkoch z amerického bieleho dubu, po dobu až 18 rokov. V závere strávil krátky čas v andalúzskych sudoch po sherry. Na trh prichádza v tmavej matnej fľaši s veľkým X. Hovorí sa, že symbol X ukrýva poklad..... Vyskúšajte, či Bumbu XO je naozaj hodný, aby bol označený ako poklad! Aróma a chuť: Bohaté tóny praženého dubu, kávy a vanilky, sladká karamelka, pomarančová kôra a nádych korenia.